An opportunity of happiness to explore delicious regional chicken
In pursuit of a meat quality of regionally grown chickens that you would not encounter through normal distribution routes, there is a wish towards the happiness and an intention towards the deliciousness for everyone involved. Please enjoy a special time at Yakitori YAMATO Kitashinchi, where you can taste the best regional chickens.
Menu
Special chicken raised gently without stressIn YAMATO’s dedicated poultry houseIs served for each part of the meatThrough optimal grilling and cooking
[counter seat・private room]
course ￥12,000(tax excluded)
唯一無二のコース
12,000円(税抜)
- 前 菜
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- 神戸・御影のマモンエ・フィーユのカナッペ
- 岡山・吉田牧場のカチョカヴァロ×広島・三国屋の二番海苔
- オメザンベーカリー・黒胡椒のラスク×大和肉鶏の生ハムとキャビア
- ミニ照り焼きバーガー
- オカワカメのキムチ
- サラダ
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- 梶谷農園さんのベビーリーフのサラダ
- 逸品
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- MATUMAEZUKE 〜YAMATO H.K
- お造り
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- 大和肉鶏を柑橘果汁で酢〆すだち×馬告で
- 焼 物
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- 1、抱き身
- 2、新解釈のねぎま
- 3、上もも×親三角の漬け
- 箸休め
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- 季節の彩り野菜
- 鶏のタタキのグラニテ
- 焼 物
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- 4、手羽先・ドライピッキング
- 5、truth or lie・ドライピッキング真実と偽りのソリ
- 6、農林水産大賞受賞のブラウンマッシュルーム
- 逸 品
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- バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ
- 焼 物
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- 7、砂ずりのミルフィーユ
- 8、皮付きせせり･ドライピッキング
- 9、酢〆した伊勢赤鶏の笹身檸檬のbubble source
- スープ
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- 飛来幸地鶏と大和肉鶏の清湯
- 御 飯
お米 (京都 守本さんのお米) -
- ・卵かけ御飯宮崎・小林市 だまって食べて魅卵ね
- 又は、
- ・鶏そぼろ御飯 バター×サマートリュフ
- デザート
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- 昔懐かしの飴
- ミルクのジェラートソルべと季節の果物
内容はコースの一例です。
日替わりで追加注文の串もご用意しております。(500円〜)
季節の食材を使ったコース内容です、仕入状況等で内容が変更になる場合がございます。
アレルギーをお持ちのお客様はお申し出ください。
Seating and lay-out
From a small number of guests such as one or two persons to larger parties, we offer a wide selection of counter seats and private rooms on the 3rd and 5th floor of the restaurant.
3F 5 private rooms with tables for 4 persons5F 11 counter seats, 10 table seats and 5 rooms (one for 4, three for 5 and one for 6 persons)
