因美味的地鸡而连接的幸福缘分
在追求正常市场中没有的地鸡肉质的前提下，承载着所有人对美味和幸福的祈愿。请在品尝最好的地鸡时在“北新地烧鸟YAMATO”度过特别的时光。
料理
在YAMATO专用的鸡舍没有压力地慢慢成长按照鸡的各个部位提供最合适的烹饪和烧烤
[counter seat] course 12000日元(不含税)~
[private room] course 9800日元(不含税)~
季節のコース
9800日元(不含税)
- 前 菜
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- 神戸・御影のマモンエ・フィーユのカナッペ
- 岡山・吉田牧場のカチョカヴァロ×広島・三国屋の二番海苔
- オメザンベーカリー・黒胡椒のラスク×比内地鶏の生ハムとキャビア
- ミニ照り焼きバーガー
- 酢の物
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- 岡崎おうはんの手羽皮×韮×季節の柑橘
- サラダ
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- 梶谷農園さんのベビーリーフのサラダ鶏皮のクルトンのせ
- お造り
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- プレノワールささみを柑橘果汁で酢〆季節のドライフルーツとともに
- 焼 物
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- 1、抱き身〜日齢180日〜200日大和肉鶏〜
- 2、うちもも
- 3、上もも
- 箸休め
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- 季節の彩り野菜
- 焼 物
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- 4、偽りのソリ
- 5、肩 〜大蒜の芽×ホタルイカ醤油〜
- 6、その日の気まぐれ
- 逸 品
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- 新玉ねぎの冷製ポタージュ〜ロングペッパーの香りと辛み〜
- 焼 物
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- 7、親鶏＋大和肉鶏＋プレノワール〜行者にんにくのミックス〜
- 8、砂ずりのミルフィーユ
- 9、酢〆した伊勢赤鶏の笹身と色々な柑橘
- スープ
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- 飛来幸地鶏とプレノワールの清湯
- 御 飯
お米(三重 幻) -
- 卵かけ御飯宮崎・小林市 だまって食べて魅卵ね
- 又は
- 鶏そぼろ御飯×黒トリュフ
- デザート
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- ミルクのジェラートと季節の果物
内容はコースの一例です。
日替わりで追加注文の串もご用意しております。(330円〜)
季節の食材を使ったコース内容です、仕入状況等で内容が変更になる場合がございます。
アレルギーをお持ちのお客様はお申し出ください。
座位·房间
从一两个人的聚餐到宴会在三楼和五楼的店铺内提供丰富的吧台座和包厢
3楼桌子4人座包厢× 5 间5楼吧台11座·桌子10座席、5个包厢 (6人间、5人间和3个4人间)
