因美味的地鸡而连接的幸福缘分
在追求正常市场中没有的地鸡肉质的前提下，承载着所有人对美味和幸福的祈愿。请在品尝最好的地鸡时在“北新地烧鸟YAMATO”度过特别的时光。
料理
在YAMATO专用的鸡舍没有压力地慢慢成长按照鸡的各个部位提供最合适的烹饪和烧烤
[counter seat・private room]
course ￥12,000(tax excluded)
唯一無二のコース
12,000円(税抜)
- 前 菜
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- 神戸・御影のマモンエ・フィーユのカナッペ
- 岡山・吉田牧場のカチョカヴァロ×広島・三国屋の二番海苔
- オメザンベーカリー・黒胡椒のラスク×大和肉鶏の生ハムとキャビア
- ミニ照り焼きバーガー
- オカワカメのキムチ
- サラダ
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- 梶谷農園さんのベビーリーフのサラダ
- 逸品
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- MATUMAEZUKE 〜YAMATO H.K
- お造り
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- 大和肉鶏を柑橘果汁で酢〆すだち×馬告で
- 焼 物
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- 1、抱き身
- 2、新解釈のねぎま
- 3、上もも×親三角の漬け
- 箸休め
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- 季節の彩り野菜
- 鶏のタタキのグラニテ
- 焼 物
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- 4、手羽先・ドライピッキング
- 5、truth or lie・ドライピッキング真実と偽りのソリ
- 6、農林水産大賞受賞のブラウンマッシュルーム
- 逸 品
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- バターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ
- 焼 物
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- 7、砂ずりのミルフィーユ
- 8、皮付きせせり･ドライピッキング
- 9、酢〆した伊勢赤鶏の笹身檸檬のbubble source
- スープ
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- 飛来幸地鶏と大和肉鶏の清湯
- 御 飯
お米 (京都 守本さんのお米) -
- ・卵かけ御飯宮崎・小林市 だまって食べて魅卵ね
- 又は、
- ・鶏そぼろ御飯 バター×サマートリュフ
- デザート
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- 昔懐かしの飴
- ミルクのジェラートソルべと季節の果物
内容はコースの一例です。
日替わりで追加注文の串もご用意しております。(500円〜)
季節の食材を使ったコース内容です、仕入状況等で内容が変更になる場合がございます。
アレルギーをお持ちのお客様はお申し出ください。
座位·房间
从一两个人的聚餐到宴会在三楼和五楼的店铺内提供丰富的吧台座和包厢
3楼桌子4人座包厢× 5 间5楼吧台11座·桌子10座席、5个包厢 (6人间、5人间和3个4人间)
